По горизонтали
5. Показатель, характеризующий потерю влаги и массы парной шкуры в результате мокросоленого консервирования
8. Консервирование шкуры поваренной солью или консервирующей смесью
12. Доп. Консервирование шкуры солью или консервирущей смесью недостаточно консервированных шкур
14. Способ при котором используют гидрооксид кальция, сульфид натрия и удаляют волос
По вертикали
1. Способ для придания коже эластичности, осуществляется обработкой ферментами
2. Способ при котором голье превращается в кожу.
3. Консервирование шкуры в насыщенном растворе поваренной соли
4. Консервирование шкуры сухой поваренной солью в разостланном на стеллаже виде мездровой стороной вверх
6. Консервирование шкуры выслушиванием после предварительного консервирования мокросолением
7. Удаление с шкур утяжелителя
8. Ударение подкожной жировой клетчатки специальным ножом
9. Способ при котором удаляют из кожи избыток кислот и щелочей; промывка водой, выдерживание в 2% р-ре соды и окончательное промывание.
10. Введение в полуфабрикат жирующих веществ, кожа становится более эластичной, увеличиваются ее водоотталкивающие свойства
11. Соленую шкуру отмачивают в воде в течении 6-8 часов это называется
13. Обработка шкур с целью предохранения их загнивания
15. Консервирование парной шкуры при температуре ниже 0
