По горизонтали
6. Дефект муки
11. Показатели качества зерна бывают общие, специальные и
13. По химическому составу зерно делят на: хлебные злаки, бобовые и
15. Состав зерновой массы: зерно основной культуры и
17. Основные зерновые культуры это: Рожь и
19. Сорт крупы
По вертикали
1. Номер крупы
2. Дефект крупы
3. Классификация пшеничной муки: общего назначения, макаронная и
4. Злак, гибрид ржи и пшеницы
5. Крупа-это целое, … ядро зерновых культур и семян бобовых, частично или полностью освобожденное от покровных тканей
7. По каким показателям определяются цвет, вкус, запах крупы
8. По целевому назначению зерно делят на : Мукомольное, Крупяное и
9. Классификация ржаной муки: сеянная, обдирная и
10. Классификация макаронных изделий: резанные, пресованнные и
12. Нитевидные макаронные изделия
14. Техническое зерно делят : пивоваренное, крахмало-паточное, а так же
16. Классификация макаронных изделий по форме: трубчатые, нитевидные, ленточные и
18. Им богаты хлебные злаки
