Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум
Автор:Под редакцией Криштафович В. И. Год: 2010 Издание:Дашков и Ко Страниц: 592 ISBN: 9785394005473 В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов высших учебных заведений.
