Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
Автор:Данильчук Юлия Валерьевна Год: 2017 Издание:ИНФРА-М Страниц: [не указано] ISBN: 9785160044934, 9785160105635 Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие...
