Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум: Учебное пособие. Гриф МО РФ
Автор:Данильчук Ю.В. Год: 2015 Издание:ИНФРА-М Страниц: [не указано] ISBN: 9785160105635 Практикум соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных товаров». В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения...
