Торговое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие для ВУЗов
Автор:Могильный Год: 2005 Издание: Страниц: [не указано] ISBN: 5769520736 Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов. Рассмотрены основные узлы и элементы торгового...