Срок годности пищевых продуктов. Расчет и испытание
Автор:Стеле Р. Год: 2008 Издание:Профессия Страниц: [не указано] ISBN: 9785939131001 В уникальной книге, посвященной анализу, расчетам и испытаниям сроков годности пищевых продуктов, представлены как теоретические, так и практические аспекты этой важнейшей проблемы. В первой части рассмотрены основные типы порчи в зависимости от...
