Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях
Автор:Могильный М.П. Год: 2016 Издание:ДеЛи принт Страниц: [не указано] ISBN: 9785905170683 Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для...
