Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии). Учебник
Биологически активные добавки в питании человека (оценка качества и безопасности, эффективность, характеристика, применение в профилактической и клинической медицине)
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Гриф МО РФ
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Гриф УМО МО РФ
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: Учебник
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник
Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник
Товароведение однородных групп непродовольственных товаров. Парфюмерно-косметические товары. Учебное пособие
Физиология питания. Учебник
Экспертиза грибов. Качество и безопасность
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность
Экспертиза питьевой воды. Качество и безопасность. Учебное пособие
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность