Список литературы на тему "Технология производства и переработка продукции"

Список литературы

1. Бахир, В. М. Электрохимическая активация. Изобретения, техника, технология / В.М. Бахир. - Москва: СИНТЕГ, 2024. - 512 c.
2. Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения. - М.: Проспект Науки, 2024. - 192 c.
3. Вебер, К.К. Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / К.К. Вебер. - Москва: Гостехиздат, 2020. - 139 c.
4. Волошин, Г.А. Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы / Г.А. Волошин. - Москва: Машиностроение, 2022. - 341 c.
5. Гапонов, К. П. Процессы и аппараты микробиологических производств / К.П. Гапонов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 2023. - 240 c.
6. Гуль, В. Е. Полимеры сохраняют продукты / В.Е. Гуль. - М.: Знание, 2022. - 128 c.
7. Дроздов, Н. С. Практическое руководство по биохимии мяса / Н.С. Дроздов. - М.: Пищепромиздат, 2021. - 292 c.
8. Кафка, Б. Техно-химический контроль кондитерского производства / Б. Кафка. - М.: Пищепромиздат, 2021. - 320 c.
9. Климовский, И.И. Технология сыра / И.И. Климовский. - М.: ЁЁ Медиа, 2021. - 842 c.
10. Королева, Н. С. Техническая микробиология цельномолочных продуктов / Н.С. Королева. - М.: Пищевая промышленность, 2023. - 272 c.
11. Кузнецова, Людмила Семеновна Производство мармеладно-пастильных изделий / Кузнецова Людмила Семеновна. - М.: ДеЛи принт, 2024. - 190 c.
12. Лаевский, С. Полтора века / С. Лаевский. - М.: Лицей, 2021. - 224 c.
13. Малеванчик, Б. С. Рыбопропускные и рыбозащитные сооружения / Б.С. Малеванчик, И.В. Никоноров. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 2024. - 256 c.
14. Мальский, А. Н. Овощные закусочные консервы / А.Н. Мальский, А.К. Изотов. - М.: Пищевая промышленность, 2023. - 232 c.
15. Мирось, В.В. Производство молока и говядины в фермерском хозяйстве / В.В. Мирось. - М.: Феникс, 2021. - 867 c.
16. Могильный, М. П. Технология продукции в общественном питании: моногр. / М.П. Могильный. - М.: ДеЛи принт, 2021. - 320 c.
17. Могильный, Михаил Петрович Новые технологии производства кексовой продукции / Могильный Михаил Петрович. - М.: ДеЛи принт, 2024. - 357 c.
18. Морозова, Нина Ивановна Технология Молока И Молочных Продуктов / Морозова Нина Ивановна. - Москва: СИНТЕГ, 2020. - 338 c.
19. Мясо и бульоны. - М.: Весь Мир, 2022. - 304 c.
20. Непрерывное культивирование микроорганизмов. - М.: Пищевая промышленность, 2023. - 548 c.
21. Пашук, З. Н. Технология производства хлебобулочных изделий / З.Н. Пашук, Т.К. Апет, И.И. Апет. - М.: Гиорд, 2021. - 402 c.
22. Р., Карл Хосни Зерно и зернопродукты / Р. Карл Хосни. - М.: Профессия, 2020. - 340 c.
23. Синельников, Б.М. Лактоза и ее производные / Б.М. Синельников. - М.: Профессия, 2024. - 971 c.
24. Скотт, Р. Производство сыра. Сырье, технология, рецептура / Р. Скотт, Р. Робинсон, Р. Уилби. - Москва: СИНТЕГ, 2021. - 468 c.
25. Сэмс, А.Р. Переработка мяса птицы / А.Р. Сэмс. - М.: Профессия, 2021. - 748 c.
26. Тамим, А. CIP-мойка на пищевых производствах / А. Тамим. - М.: Профессия, 2021. - 146 c.
27. Тамим, А.Й. Йогурты и другие кисломолочные продукты / А.Й. Тамим. - М.: Профессия, 2023. - 391 c.
28. Технология производства продукции пчеловодства по законам природного стандарта / А.Г. Маннапов и др. - Москва: Машиностроение, 2021. - 192 c.
29. Цыперович, А. С. Ферменты / А.С. Цыперович. - М.: Техника, 2022. - 360 c.
30. Чупахин, В. Оборудование предприятий и судов рыбной промышленности / В. Чупахин. - М.: Пищевая промышленность, 2020. - 492 c.

Внимание: данные, отмеченные красным цветом, являются недостоверными!

Книги, использованные при создании данного списка литературы:

Бахир В. М.Электрохимическая активация. Изобретения, техника, технология	Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения	Вебер К.К.Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России
Волошин Г.А.Регулирование устойчивого развития морского промышленного рыболовства в России. Проблемы и перспективы	Гапонов К. П.Процессы и аппараты микробиологических производств	Гуль В. Е.Полимеры сохраняют продукты
Дроздов Н. С.Практическое руководство по биохимии мяса	Кафка Б.Техно-химический контроль кондитерского производства	Климовский И.И.Технология сыра
Королева Н. С.Техническая микробиология цельномолочных продуктов	Кузнецова Людмила СеменовнаПроизводство мармеладно-пастильных изделий	Лаевский С.Полтора века
Малеванчик Б. С., Никоноров И. В.Рыбопропускные и рыбозащитные сооружения	Мальский А. Н., Изотов А. К.Овощные закусочные консервы	Мирось В.В.Производство молока и говядины в фермерском хозяйстве
Могильный М. П.Технология продукции в общественном питании	Могильный Михаил ПетровичНовые технологии производства кексовой продукции	Морозова Нина ИвановнаТехнология Молока И Молочных Продуктов
[автор не указан]Мясо и бульоны	[автор не указан]Непрерывное культивирование микроорганизмов	Пашук З. Н., Апет Т. К., Апет И. И.Технология производства хлебобулочных изделий
Р. Карл ХосниЗерно и зернопродукты	Синельников Б.М.Лактоза и ее производные	Скотт Р., Робинсон Р., Уилби Р.Производство сыра. Сырье, технология, рецептура
Сэмс А.Р.Переработка мяса птицы	Тамим А.CIP-мойка на пищевых производствах	Тамим А.Й.Йогурты и другие кисломолочные продукты
Маннапов А. Г., Хоружий Л. И., Симоганов Н. А., Редькова Л. А.Технология производства продукции пчеловодства по законам природного стандарта	Цыперович А. С.Ферменты	Чупахин В.Оборудование предприятий и судов рыбной промышленности