Товароведение и организация торговли продовольственнвми товарами. Учебное пособие
Автор:Гранаткина Н. В. Год: 2014 Издание:Academia Страниц: 256 ISBN: 9785446804863 Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и основные виды торгового оборудования. В 8-е издание внесены исправления, касающиеся разделки туши баранины. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 "Продавец, контролер-кассир". Для ускоренной подготовки продавцов продовольственных товаров. Может быть использовано при других формах обучения.
