Тепловое оборудование предприятий общественного питания
Автор:Кирпичников В. П., Ботов М. И. Год: 2005 Издание:Академия Страниц: 352 ISBN: 5769520787 Рассмотрены устройство и принципы действия, электрические схемы и правила эксплуатации теплового оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и способы их устранения. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием теплового оборудования предприятий общественного питания.
