Учебники: доп. пособия

Список источников > Образование, учебная литература > Среднее специальное образование > Туризм. Сфера услуг > Учебники: доп. пособия

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования

Автор: Усов Владимир Васильевич
Год: 2013
Издание: Академия (Academia)
Страниц: [не указано]
ISBN: 9785446800759
Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к...

Добавлено: 2018-02-05 16:57:42