Биохимия для технологов. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Автор:Новокшанова Алла Львовна Год: 2017 Издание:Юрайт Страниц: [не указано] ISBN: 9785991645096, 9785991677158 Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения...
