Торговое оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФ
Автор:Могильный М.П. Год: 2005 Издание:Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: 5769520736 Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов. Рассмотрены основные узлы и элементы торгового...