Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач. Учебно-методическое пособие
Автор:Любецкая Танзиля Рафаиловна Год: 2018 Издание:Дашков и К° Страниц: [не указано] ISBN: 9785394029059 В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.
Для студентов...
