Технология продуктов общественного питания. Сборник задач. Учебное пособие
Автор:Джабоева А.С. Год: 2018 Издание:Инфра-М, Магистр Страниц: [не указано] ISBN: 9785977602198, 9785160053288 В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции общественного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения.
Для студентов ВУЗов, обучающихся...
