Автор:Аношина О.М. Год: 2008 Издание:КолосС Страниц: [не указано] ISBN: 9785953205573 Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых...
