Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств. Гриф МО РФ
Автор:Аношина О.М. Год: 2007 Издание:КолосС Страниц: [не указано] ISBN: 9785953204279 Рассмотрены вопросы техники безопасности при работе в лаборатории, приводится описание современных инструментальных и ускоренных методов анализа качества сырья и готовой продукции, дается краткая характеристика исследуемых объектов по их химическому...
