Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники. Справочное пособие
Автор:Полянский К.К. Год: 2009 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 9785988791065 В пособии приведены основные положения и расчетные формулы процесса теплопередачи, рассмотрен расчет теплообменных аппаратов с использованием современной компьютерной математической программы MathCAD Pro.
Приведены технические характеристики...
