Рецептура блюд и изделий

Список источников >Нехудожественная литература >Научная и техническая литература >Техника. Технические науки >Промышленность >Пищевая промышленность >Рецептура блюд и изделий >

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия

Автор: Ершов П.С.
Год: 2016
Издание: ПрофиКС
Страниц: [не указано]
ISBN: 9785903039371, 9785904283049
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в...
Добавлено: 2018-02-05 14:57:18

Околостуденческое

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2024, Список Литературы