Автор: [автор не указан] Год: 2000 Издание:Феникс Страниц: 448 ISBN: 5222012689 В сборнике приводятся не только кулинарные рецепты, но и приемы, способы обработки сырья, технология приготовления различных блюд. Рассчитан на студентов кулинарных училищ и колледжей, поваров, всех, кто хочет приготовить здоровую и вкусную пищу.
