|
|
Автор: Ковалев Н.И.
Год: 1972
Издание:
[издательство не указано]
Страниц: 214
ISBN: [не указан]
В книге приведены рецептуры и излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий русской кухни, рассказывается о сложившихся традициях оформления и порядке подачи холодных и горячих закусок, первых, вторых и сладких блюд. Представляют интерес некоторые забытые блюда русской кухни, которые благодаря правильному сочетанию продуктов и содержанию пищевых веществ не потеряли своего значения и в настоящее время.
|
|
Ковалев Н.И.Русская кулинария
Ковалев Н.И.Русская кулинария
Ковалев Н.И.Русская кулинария