Автор:Шатун Л.Г. Год: 2013 Издание:Феникс Страниц: [не указано] ISBN: 9785222192405, 9785222207031, 9785222167199, 5222097579 Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. В книге в учебных целях использованы материалы «Сборника рецептур». Вводится набор продуктов, технология приготовления пищи. Предлагаемое...
