Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник. Гриф МО
Автор:Неверова О.А. Год: 2018 Издание:ИНФРА-М Страниц: [не указано] ISBN: 9785160053097, 9785160096315 В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в.
Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии...
