Автор:Лутошкина Галина Генриховна Год: 2012 Издание:Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: 9785769588976 В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания.
Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности человека, о процессах пищеварения и особенностях...
