Кулинария. Приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд. Иллюстрированное учебное пособие
Автор:Андросов В.П. Год: 2012 Издание:Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: 9785769591938 Иллюстрированное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
В учебном пособии приведена классификация бутербродов. Показаны холодные блюда из сельди и рыбной гастрономии, мяса и субпродуктов,...
