Экспертиза Качества, Безопасность И Конкурентоспособность Кисломолочных Продуктов
Автор:Горелова Год: 2006 Издание: [не указанo] Страниц: 28 ISBN: [не указан] Предназначено для студентов технологических и товароведных специальностей кооперативных ВУЗов и ССУЗов.Учебное пособие оформлено в виде лекции по одному из разделов дисциплины.Оно содержит перечень основных знаний по разделу.В учебном пособии рассматриваются вопросы, касающиеся потребительских свойств, классификаций, ассортимента, качества кисломолочных продуктов.
