Пищевая и микробиологическая промышленность

Список источников >Книги >Научная и научно-популярная литература >Прикладные науки. Техника >Энергетика. Промышленность >Пищевая и микробиологическая промышленность >

Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник

Автор: Мезенцева О.Я.
Год: 2013
Издание: Лань
Страниц: [не указано]
ISBN: 9785811414383
В учебнике дана характеристика гидробионтов как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической активностью. Приведены основные показатели оценки...

Добавлено: 2018-02-05 16:51:16