Кросcворд по товароведению на тему "Жиры"

По горизонтали
2. Осадок, используемый для получения масла экстракционным способом, фосфатидов, в мыловарении
4. 19. Масло, полученное из ядра плодов масличной пальмы пальмисты
8. Степень гидролиза жиров характеризуется показателем - … число

По вертикали
1. 20. Смесь накопленных фракций, полученных в результате обрушивания
3. 10. Категория товара, обладающая определенными качественными признаками
4. Обобщенное название жирных кислот, значительными прекставителями которых являются: стеариновая, пальмитиновая к-ты
5. 16. Свойство маргарина, характеризуется температурой полного расплавления
6. Группа жира по способности полимеризоваться
7. Разновидность кулинарного жира
9. Дефект, придаваемый маргарину при использовании переквашенного молока

Открыть кроссворд в MS Word, OpenOffice Writer (*.rtf)