Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов. Учебное пособие
Автор:Косолапова Нина Васильевна Год: 2012 Издание:Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: 9785769568695, 9785769593550 В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли.
Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов, пищевых жиров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных...
