Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров
Автор:Чижикова О.Г. Год: 2010 Издание:Феникс Страниц: [не указано] ISBN: 9785222172568, 9785241010346 Материал, изложенный в виде схем, рисунков, диаграмм и таблиц, отражает программу курса и содержит информацию по основным веществам пищевых продуктов, классификации, технологии, показателям качества, дефектам, условиям и срокам хранения плодов,...
