Товароведение дикорастущих плодов, ягод и лекарственно-технического сырья. Учебник
Автор:Боряев В. Е. Год: 1991 Издание:Экономика Страниц: 208 ISBN: 5282010984 В учебнике подробно описываются основные представители растущих пищевых культур и лекарственных растений, приводятся их химический состав, пищевая и лечебная ценность. Рассматриваются традиционные и наиболее прогрессивные формы и методы организации заготовок переработки, упаковки и хранения дикорастущих растений и лекарственного сырья.
