Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник для начального профессионального образования. Гриф МО РФ
Автор:Ботов М.И. Год: 2014 Издание:Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: 9785769583636, 9785769592706, 9785446808441 Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия механического и теплового оборудования, поточно-механизированных линий и мини-производств, используемых на предприятиях общественного питания. Освещены...
