Теоретические основы пищевых технологий. В 2-х книгах. Книга 2
Автор:Панфилов В.А. Год: 2009 Издание:КолосС Страниц: [не указано] ISBN: 9785953207669 Изложен ряд проблем развития машинных технологий продуктов питания и создания на их основе линий новых поколений. Обобщены и систематизированы идеальные модели ведущих процессов пищевых технологий. Проанализированы теоретические описания механических,...
