Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради). Учебное пособие для вузов
Автор:Тихомирова Н.А. Год: 2011 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 9785988791201 Учебное пособие разработано в соответствии с программой ГОС ВПО для студентов трехуровневой системы подготовки и содержит: историю становления и развития маслоделия; теоретические и практические аспекты производства масла и пасты масляной из коровьего...
