Учебники: доп. пособия

Список источников > Образование, учебная литература > Вне периодов > Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность > Учебники: доп. пособия

Технология, экология и оценка качества копченых продуктов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
Автор: Мезенова О.Я.
Год: 2009
Издание: Гиорд
Страниц: [не указано]
ISBN: 9785988790624
В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования...
Добавлено: 2018-02-05 15:02:19

Похожие книги

Источник: Мезенова О.Я., Технология, экология и оценка качества копченых продуктов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Мезенова О.Я.Технология, экология и оценка качества копченых продуктов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Источник: Белова Т.А., Технология и организация производства продукции и услуг. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Белова Т.А.Технология и организация производства продукции и услуг. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Источник: Чернышов Евгений Александрович, Литейные технологии. Основы проектирования в примерах и задачах. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Чернышов Евгений АлександровичЛитейные технологии. Основы проектирования в примерах и задачах. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Видео о книгах: