Автор:Бабарин В.П. Год: 2006 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 5988790399 В справочнике приведены сведения о свойствах и термических способах подавления жизнедеятельности микроорганизмов, важнейших для консервной промышленности. Подробно изложены теоретические и экспериментальные методы разработки и контроля режимов...
