Разделка мяса в России и странах Европейского союза
Автор:Смирнов А.В. Год: 2014 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 9785988791706 Значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из стран Европейского союза. В данном издании приведены требования к разделке туш в Германии, Франции и России, изображения и описания отрубов мяса, дан необходимый набор теоретической и...
