Промышленные технологии производства молочных продуктов
Автор:Богатова О.В. Год: 2014 Издание:Проспект Науки Страниц: [не указано] ISBN: 9785903090983 Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий...
