Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие
Автор: [автор не указан] Год: 2015 Издание:Лань Страниц: 416 ISBN: 9785811416882 Представлены основные типы предприятий, приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения", профиль "Технология молока и молочных продуктов". Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности.
