Плакаты. Кулинария. Механическая кулинарная обработка продуктов
Автор: [автор не указан] Год: 2010 Издание:Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: [не указан] Учебное пособие предназначено для изучения предмета "Кулинария" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар".
В учебном пособии показаны схемы первичной обработки клубнеплодов, овощей, грибов и рыбы,...
