Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография
Автор:Неповинных Н.В. Год: 2017 Издание:ИНФРА-М Страниц: [не указано] ISBN: 9785160128535 Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и специалистов в области изучения и создания пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, а также для студентов высших учебных...
