Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие для СПО
Автор:Ким И.Н. Год: [не указано] Издание:Юрайт Страниц: [не указано] ISBN: 9785991699310 В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм...
