Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для бакалавров. Гриф УМО МО РФ
Автор:Васюкова А.Т. Год: 2014 Издание:Дашков и К° Страниц: [не указано] ISBN: 9785394021817 В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного...
