Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие
Автор:Сорокина А. В. Год: 2007 Издание:Альфа-М, Инфра-М Страниц: 304 ISBN: 9785982810687, 9785160024981 Приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования питания, безопасности, маркетинга и др.), а также вопросы маркетинга, PR-деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования. Содержит должностные инструкции работников гостиниц. Для студентов средних специальных учебных заведений.
