Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России
Автор:Шокина Юлия Валерьевна Год: 2011 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 9785988791331 Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся сведения о реактивах,...
