Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья. Гриф МО РФ
Автор:Лобанов В.Г. Год: 2007 Издание:КолосС Страниц: [не указано] ISBN: 9785953203241 В практикуме рассмотрены важнейшие химические, биохимические и микроскопические методы исследования растительного масличного сырья, определения потребительской (товароведной) ценности продуктов, получаемых при его технологической переработке, описана...
