Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. Учебное пособие для начального профессионального образования
Автор:Анфимова Нина Алексеевна Год: 2015 Издание:Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: 9785769599958, 9785446808700, 9785446823383 Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного...
