Автор:Гулюк Н.Г. Год: 2012 Издание:Книга по Требованию Страниц: 89 ISBN: 9785458422017 В книге описываются разработки по концентрированию картофельного сока с использованием мембранной техники. Эти методы применяются не только для концентрирования, но и для очистки этих продуктов. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1985 года (издательство "Агропромиздат").
